Новая глава меню выросла из осеннего сезона и продуктов с характером. Мы оставили в каждой тарелке два или три главных ингредиента, чтобы показать их через точное и неожиданное сочетание.
Русская дичь здесь встречается с трюфелем и чёрной смородиной, баклажан с чёрными бобами и мятой, а марокканский осьминог добавляет главе экзотическое звучание.
Приходите пробовать осень по новому.
ГРАТЕН С ОЛЕНИНОЙ И ТРЮФЕЛЕМ
Оленина / картофельный гратен / трюфель / чёрная смородина
БАКЛАЖАН
В ПАНИРОВКЕ С МЯТОЙ
Баклажан / соус из чёрных бобов / мята
ТАТАКИ ИЗ ЛОСОСЯ С КОЛЬРАБИ
Лосось / кольраби / йогуртово-авокадовый соус / имбирь / малина
Осьминог / бейби-картофель / терияки / итальянское лечо
Свёкла / страчателла / слива